Что не так с формулой СУММЕСЛИ?
с ней все нормально. Проблема в том, что время у Вас на листе Табель записано как текст. Следовательно - суммировать нечего. На это должна была навести еще попытка суммировать через СУММ - она игнорирует текст. А при обычном сложении значений Excel делает попытку преобразовать значение в число и если это получается - преобразует и производит нужную мат.операцию.
Так же на мысль о неверных значения должны были навести действия по изменению формата - значения в листе Табель отображаются как "00:00" даже если выставить экспоненциальный или числовой формат, что неверно - реальные числа должны отображаться в соответствии с заданным форматом и только текст никак не изменяется.
Чтобы все свои псевдовременные ячейки преобразовать сделайте следующее: Выделите любую пустую ячейку -скопируйте -выделите ячейки с временем -правая кнопка мыши -Специальная вставка -укажите Значения и Операция "Сложить" -Ок.
P.S. не обязательно выкладывать свой "боевой" файл. Можно было оставить только два листа и тогда файл поместился бы на форум. Мало кто горит желанием качать мегабайтные файлы для обнаружения подобных ошибок. Думайте о помогающих